BAĞBOZUMU ZAMANI: SONBAHARIN EN KEYİFLİ YOLCULUĞU

B

ağbozumu, sonbaharın en köklü geleneklerinden biri. Üzümlerin olgunlaştığı bu dönemde bağlarda hummalı bir hareketlilik başlar; salkımlar toplanır, sepetler dolar ve yeni şarapların yolculuğu başlar. Yüzyıllardır tarımın ve kültürün ayrılmaz bir parçası olan bağbozumu, bugün hem üreticiler hem de ziyaretçiler için festival havasında kutlanan bir deneyime dönüşmüş durumda. Biz de sizin için bu deneyimi ziyafete dönüştürebilecek bağbozumu festivallerini derledik.

Kapadokya’nın volkanik toprakları, özellikle Emir üzümü ile tanınıyor. Beyaz şaraplarda mineral yoğunluğu ve ferahlığıyla öne çıkan Emir, bölgeye gelen ziyaretçilerin mutlaka denediği bir tat oluyor. Ve elbette Peri Bacaları’nın büyülü atmosferi, şarapla birleşince bambaşka bir deneyim sunuyor. 5–6 Eylül’de düzenlenecek Ürgüp Bağ Bozumu Festivali, kortej yürüyüşünden konserlere, üzüm yarışmalarından tadımlara kadar renkli bir program sunuyor. Trakya, Anadolu’nun şarap hazinesi. 12–14 Eylül’de gerçekleşecek Kırklareli Yayla Bağbozumu Şenlikleri, hem bölgenin folklorunu hem de bağ kültürünü bir araya getiriyor. Burada öne çıkan üzüm ise Papaskarası. Yerli kırmızı çeşitlerden biri olan bu üzüm, ince tanenli ama aromatik şaraplarıyla bölgeyi özel kılıyor. Festival süresince kurulan stantlarda Papaskarası’nın yanında Cabernet Sauvignon ve Merlot kupajlarını da tadabilmek mümkün.

Büyüleyici Romanesk kiliseleri ve dar sokakları boyunca uzanan kalıntılarıyla UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Fransız kasabası Saint-Émilion, şarap dünyasında kırmızı kupajların incisi olarak bilinir. 11–12 Ekim’de gerçekleşecek hasat festivali sırasında, kasabanın dar sokakları müzik, yürüyüşler ve gurme atölyeleriyle şenleniyor. Burada özellikle Merlot ağırlıklı kırmızı şaraplar öne çıkıyor; yumuşak tanenleri ve meyvemsi karakteriyle Saint-Émilion, Bordeaux’nun daha zarif yüzünü temsil ediyor.

Kaliforniya’nın Napa Vadisi, bağbozumu coşkusunu gurme sofralarla birleştirmesiyle ünlü. Ağustos–Ekim arasında süren festival döneminde şaraphaneler, üzüm ezme ritüelleri, yemek eşleşmeleri ve özel partiler düzenliyor. Bölgenin alametifarikası ise Cabernet Sauvignon. Napa Cab, dolgun gövdesi ve yoğun siyah meyve aromalarıyla hem Amerika’nın hem de dünyanın en çok tanınan kırmızı şaraplarından biri. İtalya’nın Toskana bölgesinde bağbozumu, asırlık geleneklerle günümüz turizminin buluşma noktası. 11–14 Eylül’de düzenlenen Expo Chianti Classico, Greve in Chianti meydanında tadım stantları, yerel peynir ve zeytinyağıyla bütünleşiyor. Burada öne çıkan üzüm elbette Sangiovese. Baharatlı, kiraz aromalı şaraplarıyla Chianti Classico, Toskana’nın en karakteristik ifadesi.